À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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pratos de carne

Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei… Continuar a Ler →

Carne de Vaca com Cotovelinhos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Carne de Vaca com Cotovelinhos é um prato de conforto que gosto de confeccionar com chambão, por ser uma carne gelatinosa e muito saborosa. Demora um pouco a cozer mas… Continuar a Ler →

Almôndegas de Vitela

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Desta vez comprei as almôndegas já preparadas, pois o talho onde sempre me abasteço pica a carne e fá-las à nossa frente. Mas se as preparar em casa só tem de… Continuar a Ler →

Moelas de Caril

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Fiz estas Moelas de Caril para um petiscos e só as servi acompanhadas de pão torrado. Se as fizer como prato principal pode acompanhá-las com arroz branco ou puré de batata,… Continuar a Ler →

Perna de Peru de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Uma das preparações de peru de que mais gosto, pois este tipo de carne necessita de ser bem temperado. Adicionei presunto e um bom vinho branco à cebolada para lhe conferir… Continuar a Ler →

“Lombinhos” de Peru com Sementes de Sésamo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Nestes “Lombinhos” de Peru com Sementes de Sésamo usei quatro tiras uniformes de peito de peru, para se assemelharem aos lombinhos de porco. Pode pedir no talho para lhe preparem a… Continuar a Ler →

Chanfana de Borrego

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A Chanfana é um prato tradicional da cozinha portuguesa feito à base de carne de cabra. Há várias versões sobre a sua origem, defendendo uns que este prato nasceu no Mosteiro… Continuar a Ler →

Jardineira de Moelas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Para fugir às tradicionais moelas em molho de tomate ou fritas experimentei fazê-las em jardineira. É um pouquinho mais demorado porque são previamente cozidas mas o resultado final foi muito apreciado…. Continuar a Ler →

Peito de Frango com Alho e Limão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Peito de Frango com Alho e Limão é um prato bastante fácil, rápido e muito saboroso. Pode acompanhar com arroz branco ou batatas fritas, rodelas de laranja e uma salada… Continuar a Ler →

Perna de Borrego no Tacho

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 5 a 6 doses Quando cozinho perna de borrego normalmente preparo-a no forno mas desta vez fi-la no tacho, e ficou muito saborosa. Como coloquei todos os ingredientes em cru não dá muito… Continuar a Ler →

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