Cem cores, mil sabores.

Etiqueta pratos de carne

Moelas de Fricassé

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uns amigos convidaram-me para ir a Loulé passar uns dias e, a propósito de petiscos,  a P.G. comentou que um dos que gosta de fazer são estas Moelas de Fricassé. Decidi… Continuar a Ler →

Peito de Frango Grelhado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Esta receita é de preparação e execução rápida mas, como a carne tem de marinar pelo menos 2 horas, não se pode fazê-la em cima da hora. Fica óptima acompanhada por… Continuar a Ler →

Borrego com Ervilhas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Neste prato usei mão de borrego mas pode optar por perna ou costeletas. Queria acompanhar o borrego com umas fatias de pão alentejano, pelo que ficou com mais molho. No entanto,… Continuar a Ler →

Peito de Frango de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei frango do campo e cozi-o na panela de pressão. Como ficou com mais molho do que eu pretendia, depois do frango cozido retirei-o e deixei reduzir o molho…. Continuar a Ler →

Perna de Peru Marinada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita muito fácil, feita com perna de peru que ficou de véspera a marinar. Acompanhei com salada de agrião e batatas assadas. Para que a carne tome mais gosto, peça… Continuar a Ler →

Hambúrgueres de Peru com Molho de Amendoim

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 unidades Pisei os amendoins grosseiramente mas se preferir um molho liso deverá desfazê-los completamente. O sabor fica idêntico só mudando a textura. Pode substituir os hambúrgueres de peru por frango. INGREDIENTES 1… Continuar a Ler →

Perna de Borrego com Molho de Whisky

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A perna de borrego deve ser cortada em tiras não muito grossas e a carne deve ficar frita mas suculenta. Acompanhei com arroz branco mas com batatas fritas em palitos ou… Continuar a Ler →

Frango com Trigo Sarraceno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O trigo sarraceno é também conhecido como trigo mourisco. O nome leva a crer, erradamente, que é um cereal. No entanto, trata-se de uma semente da qual também se pode fazer… Continuar a Ler →

Entremeada com Molho de Soja

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses A entremeada deve ser em peça inteira e com o courato. Pode pedir no talho para darem uns cortes no courato ou então fazê-lo em casa. Desde que tenha uma faca… Continuar a Ler →

Rolo de Carne com Farinheira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Para quem está habituado a fazer tortas este Rolo de Carne não apresenta qualquer dificuldade. Como o rolo fica sem molho, deve acompanhá-lo com ketchup, mostarda ou mesmo maionese. Além destes,… Continuar a Ler →

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