À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Aletria Cremosa

Tempo: 2/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 taças Já partilhei uma receita de Aletria mas esta é bem diferente pois além de não levar leite fica cremosa, enquanto que a primeira é para cortar em fatias. A Aletria é… Continuar a Ler →

Lombo Assado com Molho Barbecue

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 doses O Molho Barbecue tem origem nos Estados Unidos e normalmente é utilizado em churrascos mas é igualmente um óptimo tempero para carne assada. A paprica fumada vai transmitir à carne o… Continuar a Ler →

Focaccia com Tomate Seco e Azeitonas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 24 quadrados A Focaccia é um pão achatado de origem italiana que pode ser aromatizada com alecrim, orégãos ou tomilho, de preferência frescos. Gosto da servir como aperitivo ou a um lanche acompanhada… Continuar a Ler →

Bolo Inglês Salgado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 fatias O Bolo Inglês Salgado é uma forma interessante de servir legumes a um lanche. Quando estufar os legumes não os deixe demasiado cozidos, pois o “bolo” ainda vai ao forno. INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Tarteletes de Legumes Salteados

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 14 tarteletes As Tarteletes de Legumes Salteados são uma boa sugestão para um brunch ou lanche, pois além de muito saborosas ficam muito apelativas. Na verdade pode optar por fazer uma tarte, porque… Continuar a Ler →

Tarte Mimosa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 1 tarte Numa recente ida a Goa fiz um workshop de comida indo-goesa com a Rita (Rita’s Goumet) e esta foi uma das receitas confeccionada e provada no local. Foi um dia de… Continuar a Ler →

Marmelada na Panela de Pressão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 2,200 kg A marmelada feita na panela de pressão dá muito menos trabalho e é muito mais rápida a fazer. Nesta marmelada não retiro a pele aos marmelos e não se preocupe… Continuar a Ler →

Arroz de Tomate com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste Arroz de Tomate com Bacalhau usei coentros picados para salpicar no final mas se não gostar desta erva aromática pode omiti-la, que o prato fica igualmente saboroso. O arroz deve… Continuar a Ler →

Queques de Linguiça

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 24 pequenos Penso que os Queques de Linguiça são indicados para um lanche ou piquenique, por isso prefiro fazê-los num tamanho mais pequeno do que o normal. Se os servir como entrada, acompanhados… Continuar a Ler →

Chá Masala

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 taça Numa recente viagem a Goa fiz um workshop de comida indo-goesa na RITA’S GOURMET e a receita deste chá, que é muito popular em toda a Índia, é do marido da… Continuar a Ler →

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