À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Rigatoni Recheado com Peru

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O Rigatoni é um tipo de massa de origem italiana, que devido ao seu formato riscado absorve bem os molhos. Usei peito de peru picado mas também já tenho feito com… Continuar a Ler →

Robalos Aromatizados com Azeite e Alho

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 doses Apesar de ter cozido os robalos inteiros servi só os lombos, já sem pele nem espinhas. Como a principal fonte de alimentação dos robalos são os moluscos e os crustáceos têm… Continuar a Ler →

Massa Sovada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 a 14 unidades A Massa Sovada é um bolo de massa lêveda típico dos Açores e a receita varia de ilha para ilha. A massa tem de ser muito trabalhada  (sovada), daí… Continuar a Ler →

Chuchus Estufados com Enchidos e Ovos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os chuchus têm um sabor suave e uma cor que varia entre o branco e o verde escuro, dependendo da espécie. Devem apresentar-se com a casca intacta e brilhante, sinal de… Continuar a Ler →

Bifes de Vitela Grelhados

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O sumagre é uma especiaria muito utilizada na culinária do Médio Oriente. É pouco aromático mas com um sabor cítrico. Encontra-se já à venda nalguns hipermercados. INGREDIENTES 800 gr de bifes… Continuar a Ler →

Couscous de Caramelo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 quadrados O sabor deste Couscous de Caramelo é muito semelhante ao da Aletria Doce, muito embora a receita seja diferente. Não leva ovos mas o pudim de caramelo dá-lhe um… Continuar a Ler →

Chouriço de Abóbora com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 doses O Chouriço de Abóbora de Montalegre é um enchido fumado feito à base de carne de porco e de abóbora, que faz lembrar as alheiras. É indispensável no cozido barrosão e… Continuar a Ler →

Caril de Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Pode usar um piripiri ao cozinhar, em substituição dos flocos de malagueta. Se não gostar de comida picante pode omiti-lo bem como às folhas de caril, que nem sempre são fáceis… Continuar a Ler →

Lombinhos de Coelho com Pimentos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para preparar este prato usei uma mistura de pimentos vermelhos e laranja. Pode fazê-lo só com pimentos vermelhos, ficando o molho com uma cor ainda mais vibrante. Estufei os lombinhos na… Continuar a Ler →

Doce de Morango e Chocolate

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Não costumo comprar pudins instantâneos mas por altura do primeiro confinamento, e sem saber bem o que esperar, comprei uns dois ou três. Hoje aproveitei para usar um nesta… Continuar a Ler →

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