À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Bolinhos de Alheira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 20 unidades ou 40 miniaturas Os Bolinhos de Alheira são óptimos para servir numa festa como parte de uma mesa de salgados, como entrada de uma refeição ou para petiscar ao lanche. Usei… Continuar a Ler →

Peru com Quiabos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita de raízes angolanas mas com algumas adaptações. O peito de peru pode ser substituído por peito ou coxas de frango. Acompanhei com arroz branco mas fica igualmente saboroso com… Continuar a Ler →

Fanecas Fritas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses As fanecas são um peixe magro de carne branca, que se separa em lascas. Como são um peixe que se deteriora facilmente, deve ter especial atenção ao comprá-las, verificando a sua… Continuar a Ler →

Savarin com Frutos Vermelhos

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 fatias O Savarin é um bolo típico da doçaria francesa. Foi criado em 1845 pelos irmãos Julien em homenagem ao gastrónomo Brillat-Savarin, que, ao que parece, lhes deu a receita… Continuar a Ler →

Folhadinhos de Peru

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 24 unidades Fiz estes Folhadinhos com peito de peru mas se quiser fazer uma versão mais económica pode usar peito de frango. A quantidade varia de acordo com o tamanho. Normalmente faço miniaturas,… Continuar a Ler →

Kibeba

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Kibeba é um prato típico da culinária angolana, que consiste em choco guisado com mandioca ou batata-doce e óleo de palma. A mandioca é a principal fonte de carboidratos do… Continuar a Ler →

Pezinhos em Molho de Tomate

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Quando comprar os pezinhos de borrego peça no talho para os cortarem ao meio, no sentido do comprimento. Em casa só tem de os lavar bem, pois já costumam vir arranjados…. Continuar a Ler →

Tarte de Abóbora e Nozes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Quantidade: 12 fatias Usei massa brick como base para esta tarte. No entanto, pode utilizar massa folhada ou massa quebrada, que vai facilitar-lhe tanto a preparação como no momento de a desenformar. INGREDIENTES 1 embalagem de… Continuar a Ler →

Funge de Mandioca

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 6 doses O Funge é um acompanhamento tradicional na cozinha angolana. A versão feita com mandioca, a que hoje vos trago, é mais comum no norte de Angola. Já o Funge… Continuar a Ler →

Sopa de Feijão com Meada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Uma sopa reconfortante para os dias frios que se avizinham. Em relação à morcela, pode optar por não a utilizar mas, a menos que não aprecie este enchido, creio… Continuar a Ler →

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