À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Creme Brûlée com Doce de Beterraba

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 taças O Creme Brûlée é muito semelhante ao leite-creme mas o leite é substituído por natas e tradicionalmente cozido no forno em banho-maria. O açúcar queimado dá-lhe um toque crocante que resulta… Continuar a Ler →

Arroz de Safio

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O safio tem uma carne branca e muito saborosa e apesar de ser conhecido por ter muitas espinhas isso não acontece com as postas da barriga. Utilizei os talos dos coentros… Continuar a Ler →

Peito de Frango com Dióspiros e Alho Francês

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta receita usei os chamados dióspiros de roer (dióspiro Perssimon) por serem mais rijos e não se desfazerem ao cozinhar. Fica um prato agridoce pois estes dióspiros são levemente adocicados. Acompanhei… Continuar a Ler →

Maçãs Envoltas em Massa Quebrada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 unidades As Maçãs Envoltas em Massa Quebrada são uma forma diferente e mais elaborada de preparar as maçãs assadas. Podem ser servidas a um brunch ou como sobremesa. Como sugestão pode acompanhá-las… Continuar a Ler →

Safio com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Safio com Legumes é de fácil confecção mas nem por isso menos saboroso. Para que o peixe não tenha muitas espinhas deverá usar as postas abertas. Os legumes podem ser… Continuar a Ler →

Taças de Iogurte com Fruta e Espelta Tufada

Tempo: 1/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 doses Para adoçar as Taças de Iogurte com Fruta e Espelta Tufada usei cristais de açúcar com açafrão mas pode substituir por açúcar mascavado ou mesmo um fio de mel. Outra sugestão… Continuar a Ler →

Entremeio de Chocolate e Baunilha

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 doses Na confecção deste Entremeio de Chocolate e Baunilha gosto de usar chocolate mais amargo para contrastar com o creme de baunilha mas use o que preferir. Esta sobremesa deve… Continuar a Ler →

Lentilhas Guisadas com Ovos Escalfados

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Há muitas variedades de lentilhas mas na confecção  das Lentilhas Guisadas com Ovos Escalfados gosto de usar as pretas ou belugas ou então as verdes, pois mesmo após a cozedura mantêm… Continuar a Ler →

Bolo de Amêndoa e Maçã

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 fatias O Bolo de Amêndoa e Maçã não é um bolo muito doce, sendo mais indicado par servir a um brunch ou lanche do que como sobremesa. A amêndoa tento… Continuar a Ler →

Açorda de Alheira

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta Açorda usei a Alheira tradicional mas pode escolher a que preferir. Por vezes acompanho esta açorda com ovos escalfados ou estrelados. Se não encontrar pão alentejano convém usar um semelhante…. Continuar a Ler →

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