PeixeSalmão

Salmão com Legumes Estufados

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Salmão com Legumes Estufados

zizamarcao
Um prato de peixe fácil, saboroso e cheio de cor, que acompanhei com arroz branco. Na sua confeção pode usar tanto legumes frescos como congelados.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 4 lombos de salmão

  • 1 alho francês

  • 1 cebola média

  • 1/2 pimento vermelho

  • 1/2 pimento laranja

  • 500 gr de brócolos

  • 50 ml de vinho branco

  • 50 ml de azeite + 10 ml

  • sal

  • pimenta

  • orégãos a gosto

Preparação

1
Corte o alho-francês ao meio, lave bem e fatie (parte verde incluída).
2
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
3
Separe os floretes dos brócolos, lave-os e deixe-os escorrer. Fatie os talos finamente.
4
Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e as partes brancas. Corte-os em tiras.
5
Numa frigideira antiaderente coloque 50 ml de azeite.
6
Junte a cebola, o alho-francês e os pimentos. Salteie durante 2 a 3 minutos.
7
Adicione os brócolos, tempere de sal e pimenta e acrescente o vinho branco. Deixe estufar os legumes em lume brando.
8
Tempere o salmão com sal, pimenta e orégãos.
9
Coloque os 10 ml de azeite numa frigideira antiaderente e deixe aquecer.
10
Junte o salmão e quando estiver passado de um lado vire-o, deixando-o mais ou menos passado conforme o seu gosto.
11
Num prato de servir coloque os legumes e distribua o salmão sobre eles.
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