O mais comum, em Portugal, é usarmos bacalhau seco mas como já se encontra com facilidade o bacalhau fresco, foi este que utilizei e ficou saborosíssimo.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 pessoas
custo
3/5
Ingredientes
1,200 kg de bacalhau fresco
1 kg de batatas
1 pimento vermelho assado
4 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de mistura de alho e salsa (Segredos Margão)
60 ml de azeite
sal a gosto
óleo para fritar as batatas
2 ovos cozidos
Preparação
1
Lave as batatas, descasque-as, corte-as em gomos e seque-as.
2
Aqueça o óleo, frite-as, tempere-as com sal e reserve.
3
Adicione o sal e a mistura de alho e salsa no azeite.
4
Corte o pimento assado em tiras.
5
Esmague os dentes de alho.
6
Num tabuleiro coloque o bacalhau e regue com o azeite.
