1 capão com +-4kg;
6 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 malagueta;
1 colher de chá de pimentão doce;
300 ml de vinho branco;
sumo e raspa de 3 laranjas médias;
1 colher de sopa de margarina;
700 gr de batatas;
sal a gosto.
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