O Capão é um dos pratos típicos de Freamunde, existindo mesmo uma feira anual dedicada a esta ave. A receita que hoje vos trago não é a tradicional mas sim uma versão mais fácil e que fica igualmente saborosa.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
8 doses
custo
4/5
Ingredientes
1 capão com +-4kg;
6 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 malagueta;
1 colher de chá de pimentão doce;
300 ml de vinho branco;
sumo e raspa de 3 laranjas médias;
1 colher de sopa de margarina;
700 gr de batatas;
sal a gosto.
Preparação
1
Lave e seque o capão.
2
Descasque os alhos e pise-os no almofariz juntamente com a malagueta, o louro e o sal.
3
Junte a margarina, o pimentão doce, o sumo e a raspa das laranjas.
4
Esfregue bem o capão por dentro e por fora com este preparado.
5
Deixe-o a repousar em lugar fresco de um dia para o outro.
6
Lave as batatas, descasque-as e corte-as em quartos.
7
Coloque o capão numa assadeira, juntamente com as batatas.
8
Regue com o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.
