Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 8 doses

O Capão é um dos pratos típicos de Freamunde, existindo mesmo uma feira anual dedicada a esta ave. A receita que hoje vos trago não é a tradicional mas sim uma versão mais fácil e que fica igualmente saborosa.

INGREDIENTES
1 capão com +-4kg;
6 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 malagueta;
1 colher de chá de pimentão doce;
300 ml de vinho branco;
sumo e raspa de 3 laranjas médias;
1 colher de sopa de margarina;
700 gr de batatas;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e seque o capão. Descasque os alhos e pise-os no almofariz juntamente com a malagueta, o louro e o sal. Junte a margarina, o pimentão doce, o sumo e a raspa das laranjas. Esfregue bem o capão por dentro e por fora com este preparado. Deixe-o a repousar em lugar fresco de um dia para o outro. Lave as batatas, descasque-as e corte-as em quartos. Coloque o capão numa assadeira, juntamente com as batatas. Regue com o vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC.