Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Não é necessário ser-se vegetariano para, de vez em quando, se fazerem refeições sem utilizar carne nem peixe. Apesar do tofu, por si só, não ter sabor, absorve bem o sabor dos outros alimentos.

INGREDIENTES
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
200 gr de tofu;
400 gr de ervilhas e cenouras baby, congeladas;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Coloque o tofu sobre papel absorvente e deixe-o drenar por 30 minutos. Corte-o em cubos e reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, os alhos e a folha de louro. Junte a polpa de tomate e mexa. Adicione a mistura de legumes e o tofu. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Deixe evaporar e junte água suficiente para cozer as ervilhas e as cenouras.