Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Além do tofu fumado há vários outros tipos. O macio, que não é prensado e por isso contém uma maior quantidade de água. Como tem uma textura sedosa é indicado para ser consumido cru, por exemplo em saladas. O firme, cuja consistência depende do maior ou menor grau de prensagem e que é mais indicado para cozinhar. Não usei sal, pois tanto a massa de pimentão como o molho inglês já têm sal suficiente.

INGREDIENTES
400 gr de tofu firme;
450 gr de batatas;
180 gr de cogumelos enlatados;
1 colher de massa de pimentão;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa molho inglês;
1 folha de louro;
4 grãos de pimenta preta;
40 ml de azeite;
óleo para fritar as batatas;
azeitonas e picles a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o tofu em cubos. Descasque e pise os dentes de alho, juntamente com os grãos de pimenta e a folha de louro. Junte a massa de pimentão e o molho inglês. Esfregue o tofu com este preparado e deixe a marinar durante 1 hora. Entretanto, lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos pequenos e frite-as no óleo. Aqueça o azeite e frite o tofu de ambos os lados. Adicione as batatas e os cogumelos. Envolva bem. Retire do lume e decore com as azeitonas e os picles picados. Sirva imediatamente.