Tofu

Tofu à Portuguesa

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Tofu à Portuguesa

zizamarcao
Além do tofu fumado há vários outros tipos. O macio, que não é prensado e por isso contém uma maior quantidade de água. Como tem uma textura sedosa é indicado para ser consumido cru, por exemplo em saladas. O firme, cuja consistência depende do maior ou menor grau de prensagem e que é mais indicado para cozinhar. Não usei sal, pois tanto a massa de pimentão como o molho inglês já têm sal suficiente.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de tofu firme;

  • 450 gr de batatas;

  • 180 gr de cogumelos enlatados;

  • 1 colher de massa de pimentão;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 colher de sopa molho inglês;

  • 1 folha de louro;

  • 4 grãos de pimenta preta;

  • 40 ml de azeite;

  • óleo para fritar as batatas;

  • azeitonas e picles a gosto.

Preparação

1
Corte o tofu em cubos.
2
Descasque e pise os dentes de alho, juntamente com os grãos de pimenta e a folha de louro.
3
Junte a massa de pimentão e o molho inglês.
4
Esfregue o tofu com este preparado e deixe a marinar durante 1 hora.
5
Entretanto, lave e descasque as batatas.
6
Corte-as em cubos pequenos e frite-as no óleo.
7
Aqueça o azeite e frite o tofu de ambos os lados.
8
Adicione as batatas e os cogumelos.
9
Envolva bem.
10
Retire do lume e decore com as azeitonas e os picles picados.
11
Sirva imediatamente.
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