Sopas

Creme de Milho Doce e Legumes

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Creme de Milho Doce e Legumes

zizamarcao
Para a base deste creme usei milho doce seco, que demolhei e cozi em água e sal. No entanto, poderá utilizar o congelado ou o enlatado. Se gostar, quando servir a sopa pode regar com um fio de azeite.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
10 a 12 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 250 gr de milho cozido;

  • 150 gr de cenouras;

  • 250 gr de feijão verde;

  • 320 gr de alho-francês (parte branca);

  • 400 gr de batatas;

  • 340 gr de tomate;

  • 40 ml de azeite;

  • 2 1/2 lt de água;

  • sal a gosto;

  • 1 raminho de hortelã.

Preparação

1
Lave as batatas, o feijão verde, o alho-francês, as cenouras, o tomate e a hortelã.
2
Descasque as batatas e as cenouras.
3
Corte as batatas aos cubos, o alho-francês em meias-luas e pique o tomate.
4
Corte a cenoura em rodelas finas e fatie o feijão verde.
5
Coza as cenouras e o feijão verde em água temperada com sal.
6
Escorra e reserve.
7
Num tacho coloque o azeite, o alho-francês, as batatas e o tomate.
8
Leve a lume médio e deixe suar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando.
9
Acrescente a água e tempere de sal.
10
Deixe cozer com o tacho tapado.
11
Quase no final junte o milho, previamente cozido.
12
Depois, triture num processador de alimentos ou com a varinha mágica.
13
Adicione o feijão verde e a cenoura.
14
Mexa bem.
15
Sirva a sopa decorada com uma folhinha de hortelã e, se gostar, regue com um fio de azeite.
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