Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 10 a 12 doses

Para a base deste creme usei milho doce seco, que demolhei e cozi em água e sal. No entanto, poderá utilizar o congelado ou o enlatado. Se gostar, quando servir a sopa pode regar com um fio de azeite.

INGREDIENTES
250 gr de milho cozido;
150 gr de cenouras;
250 gr de feijão verde;
320 gr de alho-francês (parte branca);
400 gr de batatas;
340 gr de tomate;
40 ml de azeite;
2 1/2 lt de água;
sal a gosto;
1 raminho de hortelã.

PREPARAÇÃO
Lave as batatas, o feijão verde, o alho-francês, as cenouras, o tomate e a hortelã. Descasque as batatas e as cenouras. Corte as batatas aos cubos, o alho-francês em meias-luas e pique o tomate. Corte a cenoura em rodelas finas e fatie o feijão verde. Coza as cenouras e o feijão verde em água temperada com sal. Escorra e reserve. Num tacho coloque o azeite, o alho-francês, as batatas e o tomate. Leve a lume médio e deixe suar durante 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água e tempere de sal. Deixe cozer com o tacho tapado. Quase no final junte o milho, previamente cozido. Depois, triture num processador de alimentos ou com a varinha mágica. Adicione o feijão verde e a cenoura. Mexa bem. Sirva a sopa decorada com uma folhinha de hortelã e, se gostar, regue com um fio de azeite.