Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 6 doses

Na preparação deste prato deve usar mesmo amido de milho e não deve sacudir o excesso, para que ao fritar o tofu fique crocante. Eu não retirei as sementes à malagueta mas se não gostar da comida muito picante pode fazê-lo.

INGREDIENTES
500 gr de tofu;
6 dentes de alho;
+- 5 cm de gengibre fresco;
1 malagueta;
4 colheres de sopa de molho de soja;
2 colheres de sopa de água;
4 colheres de sopa de vinagre de arroz;
1 colher de sopa de óleo de sésamo;
4 colheres de sopa de azeite;
amido de milho para polvilhar o tofu.

PREPARAÇÃO
Descasque o gengibre e os dentes de alho. Fatie a malagueta, o gengibre e os dentes de alho. Corte o tofu em pedaços grossos e passe-os generosamente pelo amido de milho. Aqueça o azeite e frite o tofu de ambos os lado. Retire-o à medida que for ficando frito. Adicione o óleo de sésamo ao azeite que ficou na frigideira. Junte o gengibre, a malagueta e os dentes de alhos. Deixe fritar sem queimar. Acrescente o molho de soja, o vinagre de arroz e a água. Mexa bem e deixe apurar. Se necessário adicione uma pitada de sal mas deve ter em atenção que o molho de soja já contém sal. Introduza o tofu novamente na frigideira e envolva-o bem no molho.