Tofu

Tofu com Gengibre

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Tofu com Gengibre

zizamarcao
Na preparação deste prato deve usar mesmo amido de milho e não deve sacudir o excesso, para que ao fritar o tofu fique crocante. Eu não retirei as sementes à malagueta mas se não gostar da comida muito picante pode fazê-lo.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de tofu;

  • 6 dentes de alho;

  • +- 5 cm de gengibre fresco;

  • 1 malagueta;

  • 4 colheres de sopa de molho de soja;

  • 2 colheres de sopa de água;

  • 4 colheres de sopa de vinagre de arroz;

  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo;

  • 4 colheres de sopa de azeite;

  • amido de milho para polvilhar o tofu.

Preparação

1
Descasque o gengibre e os dentes de alho.
2
Fatie a malagueta, o gengibre e os dentes de alho.
3
Corte o tofu em pedaços grossos e passe-os generosamente pelo amido de milho.
4
Aqueça o azeite e frite o tofu de ambos os lado.
5
Retire-o à medida que for ficando frito.
6
Adicione o óleo de sésamo ao azeite que ficou na frigideira.
7
Junte o gengibre, a malagueta e os dentes de alhos.
8
Deixe fritar sem queimar.
9
Acrescente o molho de soja, o vinagre de arroz e a água.
10
Mexa bem e deixe apurar.
11
Se necessário adicione uma pitada de sal mas deve ter em atenção que o molho de soja já contém sal.
12
Introduza o tofu novamente na frigideira e envolva-o bem no molho.
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