Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 2 taças médias

Comprei estas ginjas numa recente ida às Caldas da Rainha. Quando as comprei estava a pensar fazer Ginjinha mas a verdade é que acabaram em compota. O licor fica para a próxima.

INGREDIENTES
500 gr de ginjas descaroçadas;
450 gr de açúcar;
1 pau de canela;
50 ml de água.

PREPARAÇÃO
Lave e retire o caroço às ginjas. Coloque-as num tacho juntamente com o açúcar, a água e o pau de canela. Leve a lume médio e vá mexendo até atingir o ponto de estrada (110ºC). Retire o pau de canela e coloque a compota em frascos de vidro esterilizados.