Compotas

Compota de Maçã e Diospiros

4/5 a Cozinhar
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Compota de Maçã e Diospiros

zizamarcao
A combinação da maçã com os diospiros pode parecer improvável numa compota mas resultou muito bem. Usei maçã gala e diospiros de roer e ficou ótima a acompanhar umas bolachas.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 frascos médios
custo
3/5

Ingredientes

  • 750 gr de maçãs;

  • 250 gr de diospiros;

  • 850 gr de açúcar amarelo;

  • 1 pau de canela.

Preparação

1
Lave os diospiros e retire-lhes a pele. Corte-os aos pedaços pequenos e coloque-os numa panela.
2
Lave as maçãs, descasque-as, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços idênticos aos diospiros.
3
Adicione as maçãs aos diospiros e acrescente o açúcar e a canela.
4
Leve a lume médio e vá mexendo até a fruta estar cozida.
5
Fora do lume, retire o pau de canela e triture com a varinha mágica.
6
Leve a lume médio/brando e mexa continuamente até atingir o ponto de estrada (110ºC).
7
Guarde em frascos de vidro esterilizados e que fechem hermeticamente.
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