Compotas

Doce de Laranja Amarga

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Doce de Laranja Amarga

zizamarcao
As laranjas usadas nesta compota não são amargas mas como utilizamos as cascas fica com um muito ligeiro travo amargo. É deliciosa em tostas, bolachas ou torradas.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
+- 2 kg
custo
3/5

Ingredientes

  • 2,500 kg de laranjas;

  • 1 kg de açúcar;

  • 1 pau de canela.

Preparação

1
Lave bem as laranjas e fatie-as finamente.
2
Retire todos os caroços e deixe-as durante a noite em água fria.
3
No outro dia, escorra e reserve.
4
Coloque uma panela com água ao lume e quando começar a ferver junte as laranjas.
5
Deixe ferver durante 10 minutos.
6
Escorra e passe por água fria.
7
Repita a operação.
8
Escorra e coloque a laranja num tacho juntamente com o açúcar e a canela.
9
Leve a lume médio e vá mexendo até atingir o ponto de estrada (110ºC).
10
Retire o pau de canela e coloque em frascos esterilizados.
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