Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo. 3/5

Quantidade: 6 doses

Nesta receita usei uma perna de peru desossada mas deixei ficar a pele, para a carne se manter suculenta ao assar. Para que a sua preparação seja mais fácil e rápida, pode pedir no talho para a desossar e dar-lhe uns traços.

INGREDIENTES
1 perna de peru desossada com +-2 kg;
2 dentes de alho;
+-2 cm de gengibre fresco;
1 pimento verde;
2 cebolas grandes;
300 gr de tomate cherry;
4 grãos de pimenta preta;
1 ramo de salsa;
30 ml + 30 ml de azeite;
50 ml de vinho branco;
sal a gosto;
folha de alumínio.

PREPARAÇÃO
Descasque os alhos e o gengibre.
Pise os alhos com o sal, a pimenta e o gengibre.
Esfregue a carne com o preparado anterior e deixe 1 hora a marinar.
Descasque e pique as cebolas.
Lave a salsa e o tomate.
Arranje o pimento, retirando-lhe as sementes e a parte branca.
Lave-o e corte-o em tiras.
Numa assadeira de barro deite 30 ml de azeite e metade da cebola.
Disponha a carne por cima e coloque o resto da cebola, o tomate, a salsa e o pimento.
Regue com o vinho branco e adicione o restante azeite (30 ml).
Envolva a assadeira em folha de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
Quando a carne estiver macia, retire a folha de alumínio e deixe alourar.


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