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Feijão Estufado com Legumes

3/5 a Cozinhar
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Feijão Estufado com Legumes

zizamarcao
Neste prato usei algas wacami desidratadas, porque têm um sabor agradável mas suave. Além disso, coloquei bimis que são legumes muito parecidos aos brócolos e mini cenouras roxas. Claro que pode substituir qualquer um deles pela versão tradicional.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 1 dente de alho;

  • 1 ramo pequeno de salsa;

  • 1 folha de louro;

  • 850 gr de feijão manteiga cozido;

  • 200 gr de bimi;

  • 200 gr de mini cenouras roxas;

  • 5 gr de algas wacami desidratadas;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Demolhe as algas 20 minutos em água tépida.
2
Descasque e pique a cebola e o dente de alho.
3
Lave e pique a salsa.
4
Lave as cenouras e o bimi.
5
Corte as cenouras ao meio, no sentido do comprimento.
6
Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, o alho, o louro e a salsa.
7
Adicione as cenouras e as algas.
8
Acrescente água e tempere com sal.
9
Quando as cenouras estiverem macias, junte o feijão e o bimi e deixe acabar de cozer.
10
Retifique os temperos, retire e sirva.
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