Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 24 unidades

Ficam uns croquetes muito saborosos, que pode acompanhar com um arroz de tomate e pimentos ou servi-los como entrada. Neste último caso, aconselho a fazê-los como os da foto, mais pequenos.

INGREDIENTES
1 cebola pequena;
2 dentes de alho;
600 gr de feijão encarnado cozido e escorrido;
1 colher de chá de pimentão doce;
1 colher de café de coentros em pó;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de chá de cominhos em pó;
2 colheres de sopa de polpa de tomate;
3 colheres de pão ralado;
2 colheres de sopa de farinha de grão;
50 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
1 ovo grande;
farinha para polvilhar;
pão ralado para panar;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Descasque e rale a cebola e os dentes de alho. Triture o feijão. Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o feijão e tempere de sal, cominhos em pó, pimenta, gengibre em pó, pimentão doce e coentros em pó. Envolva bem e adicione a polpa de tomate, 3 colheres de pão ralado e a farinha de grão. Mexa e regue com o vinho branco. Vá mexendo até secar. Retire do lume e deixe arrefecer. Molde croquetes que passa por farinha, ovo batido e pão ralado. Aqueça o óleo e frite os pastéis.