Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 20 unidades

As 20 unidades indicadas são para pãezinhos de tamanho médio, conforme se vê na foto. Tal como o próprio nome indica, ficam uns pãezinhos muito fofos e saborosos.

INGREDIENTES
800 gr de farinha sem fermento;
11 gr de fermento de padeiro em pó;
3 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de sal;
1 ovo médio;
250 ml de leite morno;
150 ml de água morna;
60 ml de óleo;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Desfaça o fermento no leite morno. O leite não deve estar muito quente para não “matar” o fermento. Deixe repousar 10 minutos. Misture o sal na água morna e reserve. Abra uma cavidade na farinha e coloque o fermento diluído no leite, o ovo, o óleo e o açúcar. Vá misturando a farinha e junte a água aos poucos. Como nem todas as farinhas têm o mesmo poder de absorção, a quantidade de água necessária pode variar. Amasse bem até a massa ficar macia, elástica e a despegar-se facilmente das mãos. Tape-a e deixe-a levedar até duplicar de volume. Depois, dê-lhe uma amassadela ligeira e divida-a em 20 pedaços. Molde bolinhas que coloca num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas. Tape-as e deixe-as levedar novamente. Aqueça o forno a 180ºC. Pincele os pãezinhos com água fria e leve-os ao forno.