Pão

Pão de Erva-doce e Passas

4/5 a Cozinhar
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Pão de Erva-doce e Passas

zizamarcao
Depois do pão arrefecer cortei-o em fatias e torreio-o de ambos os lados. Queria servi-lo ao pequeno-almoço com manteiga, queijo fresco e mel. No entanto, pode omitir este passo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
20 fatias (dependendo da espessura das fatias)
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de farinha tipo 65;

  • 11 gr de fermento seco de padeiro;

  • 300 ml de leite morno;

  • 1 colher de sopa de passas de uva;

  • 1/4 colher de sopa de erva-doce moída;

  • 1/2 colher de sopa de erva-doce em grão;

  • 1 colher de sopa de açúcar;

  • 1 colher de café de sal;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Peneire a farinha com a erva-doce moída, o sal e o açúcar.
2
Dilua o fermento de padeiro seco no leite morno.
3
Junte à farinha e amasse bem.
4
Quando a massa começar a ficar elástica adicione as passas e a erva-doce em grão.
5
Volte a amassar até ficar tudo bem incorporado.
6
Tape com um pano e deixe levedar.
7
Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
8
Dê uma ligeira amassadela à massa e coloque-a na forma.
9
Tape e deixe levedar até duplicar de volume.
10
Aqueça o forno a 200ºC.
11
Coza o pão.
12
Retire-o da forma e deixe-o arrefecer completamente sobre uma grelha.
13
Fatie-o.
14
Aqueça o forno a 200ºC, na função de grelhador.
15
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
16
Disponha as fatias de pão e leve-as ao forno e torre-as de ambos os lados.
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