Compotas

Compota de Damascos com Canela

4/5 a Cozinhar
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Compota de Damascos com Canela

zizamarcao
Gosto muito de compotas e apesar de já existirem no mercado de boa qualidade, as compotas caseiras continuam a ser as minhas preferidas. Os damascos devem estar maduros mas não tocados.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
+- 800 gr
custo
3/5

Ingredientes

  • 500 gr de damascos sem casca nem caroços;

  • 500 gr de açúcar;

  • 1 colher de sopa de sumo de limão;

  • 1 pau de canela.

Preparação

1
Corte os damascos em pedacinhos e junte o açúcar, a canela e o sumo de limão.
2
Leve a lume médio e vá mexendo e desfazendo a fruta com a colher de pau.
3
Quando começar a ferver reduza o lume e continue a mexer até atingir o ponto de estrada (110ºC).
4
No final retire o pau de canela, e se gostar da compota com uma consistência uniforme pode triturá-la a com a varinha mágica.
5
Guarde em frascos de vidro esterilizados.
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