Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: +- 1,500 kg

Este Pão de Banana e Gengibre, apesar do nome, é mais um bolo pouco doce. O gengibre cristalizado não pode ser substituído por gengibre fresco e as bananas devem estar bem maduras.

INGREDIENTES
4 ovos médios;
150 gr de açúcar amarelo;
375 gr de iogurte de bolacha;
570 gr de bananas maduras, descascadas;
75 gr de gengibre cristalizado;
350 gr de farinha com fermento;
margarina para untar a forma;
farinha para polvilhar.

PREPARAÇÃO
Corte o gengibre em pedacinhos e reserve. Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe-a com farinha. Bata os ovos com o açúcar. Adicione o iogurte, as bananas esmagadas e a farinha. Volte a bater até ficar um creme uniforme. Acrescente o gengibre cristalizado e mexa bem para o envolver na massa. Coloque na forma e leve a forno pré-aquecido a 180ºC. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.