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Curgete com Feta e Ovos

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Curgete com Feta e Ovos

zizamarcao
Este prato é temperado com cominhos, que é um condimento muito utilizado na culinária indiana e do Médio Oriente. Tem um sabor ligeiramente apimentado e é utilizado em pratos de carne, queijo ou ovos, pois realça o seu sabor.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
2 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 1/2 pimento verde;

  • 1 pimento vermelho pequeno;

  • 1/2 pimento amarelo;

  • 1 colher de chá de sementes de cominhos;

  • 2 curgetes médias;

  • 4 ovos;

  • 200 gr queijo feta;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque e pique a cebola.
2
Lave os pimentos e retire-lhes as sementes e as partes brancas.
3
Corte-os em cubos pequenos.
4
Lave e rale o tomate.
5
Descasque as curgetes e corte-as em meias-luas.
6
Coloque as sementes de cominho numa panela e leve a lume brando até o aroma se começar a libertar.
7
Adicione o azeite, a cebola e os pimentos.
8
Deixe refogar, mexendo regularmente.
9
Acrescente o tomate e deixe estufar durante 1 minuto.
10
Junte e envolva a curgete.
11
Tempere de sal e acrescente água suficiente para cozer.
12
Quando levantar fervura coloque os ovos e o queijo.
13
Deixe cozer em lume médio.
14
Se gostar, no final pode polvilhar com coentros picados.
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