Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 2 doses

Este prato é temperado com cominhos, que é um condimento muito utilizado na culinária indiana e do Médio Oriente. Tem um sabor ligeiramente apimentado e é utilizado em pratos de carne, queijo ou ovos, pois realça o seu sabor.

INGREDIENTES
1 cebola média;
1/2 pimento verde;
1 pimento vermelho pequeno;
1/2 pimento amarelo;
1 colher de chá de sementes de cominhos;
2 curgetes médias;
4 ovos;
200 gr queijo feta;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola. Lave os pimentos e retire-lhes as sementes e as partes brancas. Corte-os em cubos pequenos. Lave e rale o tomate. Descasque as curgetes e corte-as em meias-luas. Coloque as sementes de cominho numa panela e leve a lume brando até o aroma se começar a libertar. Adicione o azeite, a cebola e os pimentos. Deixe refogar, mexendo regularmente. Acrescente o tomate e deixe estufar durante 1 minuto. Junte e envolva a curgete. Tempere de sal e acrescente água suficiente para cozer. Quando levantar fervura coloque os ovos e o queijo. Deixe cozer em lume médio. Se gostar, no final pode polvilhar com coentros picados.