CarneVaca

Mão de Vaca com Grão

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Mão de Vaca com Grão

zizamarcao
Hoje em dia já se encontra a mão de vaca arranjada e pronta a utilizar, pelo que a preparação deste prato se torna mais fácil. Usei grão seco, que demolhei e cozi mas deixo isso ao vosso critério.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 pessoas
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola grande

  • 3 dentes de alho

  • 1 folha de louro

  • 1 malagueta

  • 3 colheres de sopa de polpa de tomate

  • 2 cenouras

  • 1 mão de vaca

  • 1 chouriço pequeno

  • 500 gr de grão cozido

  • 200 ml de vinho branco

  • 50 ml de azeite

  • sal a gosto

Preparação

1
Depois da mão de vaca lavada e arranjada, coza-a em água temperada com sal (usei a panela de pressão).
2
Desosse a mão de vaca e corte-a em pedaços.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Lave e descasque as cenouras e corte-as em rodelas.
5
Corte o chouriço às rodelas.
6
Numa panela coloque o azeite, o chouriço, a cebola e os alhos picados.
7
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
8
Junte a malagueta, o louro e a polpa de tomate e envolva bem.
9
Acrescente as cenouras, água e tempere de sal.
10
Leve a lume médio com a penela tapada. Quando as cenouras estiverem quase cozidas regue com o vinho branco e acrescente a mão de vaca e o grão.
11
Se necessário acrescente mais água (deve ficar com pouco caldo) e deixe acabar de cozer.
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