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Biscoito da Teixeira

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Biscoito da Teixeira

zizamarcao
O Biscoito da Teixeira ou Doce da Teixeira, como também é conhecido, é um bolo típico da região norte e presença habitual em todas as festas e romarias. Tradicionalmente é feito num tabuleiro retangular.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
30 fatias
custo
3/5

Ingredientes

  • 4 ovos

  • 500 gr de açúcar amarelo

  • 4 colheres de sopa de mel

  • 100 ml de azeite

  • 400 ml de água morna

  • sumo e raspas de 1 limão

  • 2 colheres de sopa de canela

  • 1 colher de sopa de bicarbonato

  • 900 gr de farinha sem fermento

  • 1 fio de azeite

Preparação

1
Unte um tabuleiro retangular com azeite e reserve.
2
Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura fofa.
3
Adicione aos poucos e sem parar de bater o mel, o azeite, a água morna, o sumo e as raspas de limão.
4
Peneire a farinha com o bicarbonato e a canela.
5
Acrescente a farinha peneirada e bata bem.
6
Coloque a massa no tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC.
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