Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma salada deliciosa que se aumentar as quantidades pode ser servida como entrada. As nozes podem ser substituídas por pinhões ou damascos secos picados. Não deve usar peras demasiado maduras para ao asar não se desfazerem.

INGREDIENTES
3 peras médias;
300 gr de mistura de alface frisada, rúcula e acelgas;
50 gr de queijo de cabra;
50 gr de groselhas;
1/2 colher de sopa de manteiga;
100 ml de Moscatel;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 200ºC. Lave e seque as peras. Corte-as em 8 gomos e retire-lhes o caroço. Coloque as peras num tabuleiro e distribua a manteiga. Leve ao forno a assar. Retire e deixe arrefecer. Leve o Moscatel ao lume e deixe reduzir ligeiramente. Enquanto o vinho arrefece parta grosseiramente o queijo e as nozes. Lave e seque as groselhas. Disponha as folhas numa saladeira e acrescente as peras, o queijo, as nozes e as groselhas. Regue com o Moscatel e tempere de sal. Envolva e sirva imediatamente.