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Queques de Banana e Manteiga de Amendoim

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Queques de Banana e Manteiga de Amendoim

zizamarcao
Tinha umas bananas na fruteira já muito maduras que usei para fazer estes queques. Decorei alguns com groselhas mas é opcional, pois mesmo simples ficam muito saborosos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
36 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 3 ovos;

  • 375 gr de açúcar;

  • 8 bananas médias e maduras;

  • 1 colher de sopa de manteiga de amendoim;

  • 250 gr de manteiga à temperatura ambiente;

  • 380 gr de farinha com fermento;

  • 2 colheres de chá de fermento em pó;

  • margarina para untar as formas;

  • farinha para polvilhar.

Preparação

1
Unte as formas com margarina e polvilhe-as com fermento, sacudindo o excesso.
2
Reserve.
3
Descasque e esmague as bananas.
4
Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.
5
Acrescente os ovos um a um e sem parar de bater.
6
Misture a manteiga de amendoim e o puré de banana.
7
Peneire a farinha com o fermento, adicione à massa e volte a bater até ficar com um creme homogéneo.
8
Aqueça o forno a 180ºC.
9
Divida a massa pelas formas e leve ao forno.
10
Deixe arrefecer os queques ligeiramente antes de os desenformar.
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