CarneFrango

Frango Estufado com Espinafres e Pimento

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Frango Estufado com Espinafres e Pimento

zizamarcao
Mais uma receita feita com ingredientes do dia a dia mas que resulta muito bem. Usei pimentos assados daqueles que já se compram prontos a usar. Existem alguns de boa qualidade e são muito mais práticos.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 cebolas médias;

  • 3 dentes de alhos;

  • 1 folha de louro;

  • 1/2 pimento vermelho assado;

  • 800 gr de peito de frango;

  • 400 gr folhas de espinafres;

  • 400 gr de batatas;

  • 50 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • azeite para fritar as batatas;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Lave as batatas e coza-as com a pele.
2
Descasque-as, deixe-as arrefecer e corte-as em meias-luas.
3
Corte o pimento e os frango em tiras grossas.
4
Lave e escorra as folhas de espinafres.
5
Descasque os alhos e as cebolas.
6
Corte a cebola em meias-luas e fatie os dentes de alho.
7
Aqueça o azeite, junte a cebola, os alhos e a folha de louro.
8
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
9
Adicione o peito de frango e aloure-o de ambos os lados.
10
Tempere de sal e pimenta.
11
Regue com o vinho branco.
12
Quando evaporar misture os espinafres e as tiras de pimento e deixe acabar de cozer (se necessário junte água mas só a suficiente para estufar a carne).
13
Aloure as batatas em azeite e tempere-as com flor de sal.
14
Sirva-as a acompanhar o frango.
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