Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Fiz estes Ossos Carregados Estufados para um petisco e acompanhei-os com batatas fritas mas também pode optar por servi-los a uma refeição. Neste caso, deve duplicar as quantidades para o mesmo número de doses.

INGREDIENTES
1 cebola média;
1 alho-francês (parte branca);
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 tomate maduro;
4 grãos de pimenta;
1 kg de ossos carregados;
100 ml de vinho branco;
50 ml de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque os alhos e a cebola. Corte a cebola em gomos e fatie os dentes de alho. Lave o alho-francês e corte-o em meias-luas. Lave e rale o tomate. Aqueça o azeite, junte os ossos e deixe alourar. Acrescente a cebola, os alhos, os grãos de pimenta e o alho-francês. Mexa e deixe refogar. Adicione e envolva o tomate. Junte o vinho e deixe apurar. Tempere de sal e adicione água suficiente para cozer a carne. Deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado.


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