CarnePorco

Ossos Carregados Estufados

3/5 a Cozinhar
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Ossos Carregados Estufados

zizamarcao
Fiz estes Ossos Carregados Estufados para um petisco e acompanhei-os com batatas fritas mas também pode optar por servi-los a uma refeição. Neste caso, deve duplicar as quantidades para o mesmo número de doses.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 1 alho-francês (parte branca);

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 tomate maduro;

  • 4 grãos de pimenta;

  • 1 kg de ossos carregados;

  • 100 ml de vinho branco;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Descasque os alhos e a cebola.
2
Corte a cebola em gomos e fatie os dentes de alho.
3
Lave o alho-francês e corte-o em meias-luas.
4
Lave e rale o tomate.
5
Aqueça o azeite, junte os ossos e deixe alourar.
6
Acrescente a cebola, os alhos, os grãos de pimenta e o alho-francês.
7
Mexa e deixe refogar.
8
Adicione e envolva o tomate.
9
Junte o vinho e deixe apurar.
10
Tempere de sal e adicione água suficiente para cozer a carne.
11
Deixe cozer em lume médio, com o tacho tapado.
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