Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Tempo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Apesar de não ser um risoto este arroz fica muito cremoso, pela junção do queijo fresco. As especiaria tornam-no um prato estimulante e a maçã dá-lhe um toque de frescura, o que resulta muito bem. Eu, no final, polvilhei com flocos de malagueta mas é opcional.

INGREDIENTES
1 cebola média;
1 alho-francês (parte branca);
800 gr de peito de frango;
400 gr de arroz;
100 gr de folhas de espinafres;
1 colher de sobremesa + 1 colher de café de curcuma (açafrão da índia);
1/2 colher de café de gengibre em pó;
1 colher de café de alho em pó;
1/4 de colher de café de cominhos em pó;
1 colher de café de paprica;
1 pitada de pimenta da Jamaica e de noz-moscada;
2 colheres de sopa de queijo fresco batido;
60 ml + 3 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de farinha;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Corte o frango em tiras. Lave e escorra o arroz e as folhas de espinafres, em separado. Descasque e pique a cebola. Lave o alho-francês e corte-o em meias-luas finas. Tempere a farinha com sal, 1 colher de sobremesa de curcuma, o gengibre, os cominhos,  o alho em pó, a paprica, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica. Passe as tiras de frango por este preparado, sacudindo o excesso. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite e frite o frango. Retire à medida que for ficando frito. Adicione o restante azeite, a cebola e o alho-francês. Deixe refogar. Acrescente e envolva o arroz. Tempere com sal e 1 colher de café de curcuma. Acrescente água suficiente para cozer o arroz. Junte os espinafres quando o arroz estiver quase cozido. Deixe acabar de cozer e retire do lume. Adicione o queijo e as tiras de frango. Envolva bem com um garfo e sirva imediatamente. Acompanhe com maçã verde fatiada e, se gostar, pode polvilhar com flocos de malagueta.


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