Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Nem sempre as refeições mais elaboradas são as mais saborosas, neste caso é um prato bem simples mas muito agradável. Usei salsichas frescas de porco, mistas. Em vez de escalfar os ovos também os pode estrelar e servi-los a acompanhar as salsichas.

INGREDIENTES
1 cebola média;
8 salsichas frescas;
1/4 de pimento vermelho;
600 gr de batatinhas;
1 curgete;
4 ovos;
50 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave as batatinhas, descasque-as e corte-as em rodelas finas. Lave a curgete e corte-a em meias-luas. Descasque e pique a cebola. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e corte-o em cubos. Corte as salsichas em pedaços e retire-lhes a pele. Aqueça o azeite e frite as salsichas. Retire-as e reserve. Junte a batata e deixe fritar. Adicione a cebola e mexa até refogar. Acrescente e envolva a curgete. Tempere de sal e pimenta e regue com o vinho branco. Coloque os ovos e escalfe-os com o tacho tapado.


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