À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Arroz

Arroz de Tomate com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste Arroz de Tomate com Bacalhau usei coentros picados para salpicar no final mas se não gostar desta erva aromática pode omiti-la, que o prato fica igualmente saboroso. O arroz deve… Continuar a Ler →

Arroz de Polvo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 doses Normalmente uso polvo congelado para fazer o Arroz de Polvo. Cozo-o na panela de pressão ainda congelado, sem acrescentar mais nada. É rápido e fica muito tenro e suculento…. Continuar a Ler →

Arroz de Safio

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O safio tem uma carne branca e muito saborosa e apesar de ser conhecido por ter muitas espinhas isso não acontece com as postas da barriga. Utilizei os talos dos coentros… Continuar a Ler →

Arroz Negro com Camarão e Navalheiras

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para este Arroz Negro com Camarão e Navalheiras comprei as navalheiras já cozidas, porque só as encontro assim à venda. No entanto, se conseguir comprá-las frescas e cozê-las em casa o… Continuar a Ler →

Salada de Arroz Selvagem e Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma salada fria em que os ingredientes por terem texturas e sabores diferentes entre si, resulta muito bem. A Salada de Arroz Selvagem e Camarão pode ser servida como refeição ligeira… Continuar a Ler →

Borrego com Arroz de Açafrão-da-índia

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses A receita deste Borrego com Arroz de Açafrão-da-índia foi adaptada da Teleculinária nº 563 de 2/10/89. O Açafrão-da-índia é também conhecido por curcuma. Acompanhei com salada de alface e… Continuar a Ler →

Arroz de Lentilhas com Camarão e Espargos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Usei um arroz que já vem misturado com as lentilhas mas caso não encontre pode utilizar outro tipo de arroz. Neste caso junte o arroz ao refogado, junte água e deixe… Continuar a Ler →

Arroz de Frango

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei frango do campo para preparar este prato mas use o que lhe for mais conveniente, pois vai ficar igualmente saboroso. O pimento vermelho dá-lhe um toque diferente bastante agradável.  INGREDIENTES… Continuar a Ler →

Arroz de Pata-roxa e Berbigão

  Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A pata-roxa é um peixe muito saboroso e sem espinhas, que se presta a variadas confecções.  Deve ser preparado sem pele, pelo que aconselho que o comprem já pronto a… Continuar a Ler →

Cozido à Portuguesa

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses A confecção do Cozido à Portuguesa é um pouco demorada, porque temos de preparar vários ingredientes. Na véspera gosto de deixar a carne de porco com sal, não necessitando de usar… Continuar a Ler →

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