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Salada de Arroz

3/5 a Cozinhar
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Salada de Arroz

zizamarcao
Apesar de não parecer este é um prato de aproveitamentos. Tinha ficado com um pedaço de frango de churrasco da refeição anterior e, a partir daí, foi pensar numa receita em que o pudesse utilizar.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 400 gr de arroz;

  • 8 ovos de codorniz;

  • 300 gr de frango assado desfiado;

  • 1 tomate;

  • 1/2 pepino;

  • 1 colher de sopa de alcaparras;

  • 6 azeitonas descaroçadas;

  • 1 dente de alho;

  • 1/2 cebola roxa;

  • 3 colheres de sopa de azeite;

  • 1 colher de sopa de vinagre;

  • 1 colher de chá de mostarda;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza os ovos de codorniz, descasque-os e corte-os ao meio.
2
Coza o arroz.
3
Lave o tomate e o pepino e corte-os em cubos médios.
4
Corte as azeitonas ao meio.
5
Descasque a cebola e corte-a em meias-luas.
6
Numa taça coloque o arroz, o frango, os ovos, o pepino, o tomate, a cebola, as azeitonas e as alcaparras.
7
Pise o dente de alho com sal.
8
Adicione a mostarda, o azeite e o vinagre.
9
Mexa bem e tempere a salada.
10
Sirva imediatamente.
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