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Cozer arroz

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Cozer arroz

zizamarcao

Ingredientes

  • Normalmente utilizo arroz basmati mas também já fiz com arroz carolino e ficou soltinho.

Preparação

1
Lavar o arroz em várias águas (ou num passador debaixo da torneira), até que perca a cor leitosa;
2
Deixá-lo se possível entre 2 a 3 horas de molho para que perca toda a goma;
3
Escorrê-lo;
4
Por cada medida de arroz deve usar o dobro de água;
5
Colocar a água e o arroz numa panela e levar ao lume até começar a ferver;
6
Nessa altura temperar de sal a gosto, mexer com um garfo soltando os bagos de arroz;
7
Tapar parcialmente a panela (se tapar completamente pode entornar) e deixar cozinhar entre 8 a 10 minutos em lume brando (o tempo varia consoante goste do arroz mais ou menos cozido);
8
Desligar o lume e deixar tapado por 2 minutos;
9
Servir de seguida.
10
Caso não sirva de imediato, aconselho a passar o arroz por água fria debaixo da torneira antes de guardar. Depois é só aquecer, de preferência no microondas.
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