Tempo: 2/5
Dificuldade: 2/5
Custo: 2/5
Quantidade: 3 doses
A Bucheira é um enchido fumado confeccionado com as carnes menos nobres do porco. No entanto, não é por isso que é menos saboroso. Tradicionalmente é consumido assado ou cozido.
INGREDIENTES
1 bucheira com +-100 gr;
100 gr de grelos de couve (só as pontas espigadas);
1 cebola grande;
3 dentes de alho;
250 gr de arroz carolino;
1 folha de louro;
50 ml de azeite;
1 lt de água;
sal a gosto.
PREPARAÇÃO
Lave e escorra o arroz e os grelos, em separado. Reserve. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte a bucheira em rodelas finas. Aqueça o azeite e junte o alho, a cebola, a bucheira e a folha de louro. Deixe refogar, mexendo de vez em quando. Retire a bucheira depois de frita. Junte o arroz e envolva no refogado. Acrescente os grelos e a água. Tempere de sal e deixe cozer, com o tacho tapado, em lume médio. Quase no final adicione a bucheira. Sirva logo que esteja pronto.
10 de Fevereiro, 2021 at 15:24
Conforme sugestão da minha Amiga Lurdes Couto, estou interessado em receber as suas novidades culinárias.
Agradecido e ao dispor
Paulo Neutel
16 de Fevereiro, 2021 at 13:49
Boa tarde. 🙂
Obrigada por mostrar interesse nas minhas receitas.
Creio que já as está a receber mas se isso não acontecer, por favor contacte-me novamente.
Fico ao dispor para qualquer esclarecimento que julgue oportuno.
Cumprimentos
Ziza Marcão