Arroz

Arroz Malandrinho de Bucheira

2/5 a Cozinhar
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Arroz Malandrinho de Bucheira

zizamarcao
A Bucheira é um enchido fumado confeccionado com as carnes menos nobres do porco. No entanto, não é por isso que é menos saboroso. Tradicionalmente é consumido assado ou cozido.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
3 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 1 bucheira com +-100 gr;

  • 100 gr de grelos de couve (só as pontas espigadas);

  • 1 cebola grande;

  • 3 dentes de alho;

  • 250 gr de arroz carolino;

  • 1 folha de louro;

  • 50 ml de azeite;

  • 1 lt de água;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e escorra o arroz e os grelos, em separado.
2
Reserve.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Corte a bucheira em rodelas finas.
5
Aqueça o azeite e junte o alho, a cebola, a bucheira e a folha de louro.
6
Deixe refogar, mexendo de vez em quando.
7
Retire a bucheira depois de frita.
8
Junte o arroz e envolva no refogado.
9
Acrescente os grelos e a água.
10
Tempere de sal e deixe cozer, com o tacho tapado, em lume médio.
11
Quase no final adicione a bucheira.
12
Sirva logo que esteja pronto.
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2 Comentários

  • Responder
    Paulo Neutel

    Conforme sugestão da minha Amiga Lurdes Couto, estou interessado em receber as suas novidades culinárias.
    Agradecido e ao dispor
    Paulo Neutel

    • Responder
      zizamarcao

      Boa tarde. 🙂
      Obrigada por mostrar interesse nas minhas receitas.
      Creio que já as está a receber mas se isso não acontecer, por favor contacte-me novamente.
      Fico ao dispor para qualquer esclarecimento que julgue oportuno.
      Cumprimentos
      Ziza Marcão

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