Arroz

Arroz de Bacalhau com Grelos

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Arroz de Bacalhau com Grelos

zizamarcao
Faço muitas vezes arroz de bacalhau com espinafres, porque é um prato que se fazia frequentemente em casa dos meus pais. No entanto, desta vez fi-lo com grelos e pimentos vermelhos e  ficou muito saboroso.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 cebola média;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de café de pimentão doce;

  • 1/2 pimento vermelho;

  • 1 molho de grelos;

  • 800 gr de bacalhau demolhado;

  • 400 gr de arroz;

  • 60 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente.
2
Coe a água onde o cozeu e reserve.
3
Arranje os grelos.
4
Lave-os e escorra-os.
5
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
6
Lave a folha de louro.
7
Retire as partes brancas ao pimento, lave-o e corte-o em cubos.
8
Lave e escorra o arroz.
9
Numa panela coloque o azeite e leve a lume brando.
10
Quando aquecer junte a cebola, o alho e o pimento.
11
Deixe refogar mexendo de vez em quando.
12
Acrescente o arroz e tempere de sal, pimenta e pimentão doce.
13
Envolva-o no refogado e junte os grelos.
14
Mexa e adicione o caldo (deve ser um pouco mais do dobro do arroz).
15
Volte a mexer e deixe cozer.
16
Quase no final acrescente o bacalhau.
17
Depois de pronto sirva imediatamente.
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