Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Faço muitas vezes arroz de bacalhau com espinafres, porque é um prato que se fazia frequentemente em casa dos meus pais. No entanto, desta vez fi-lo com grelos e pimentos vermelhos e  ficou muito saboroso.

INGREDIENTES
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 colher de café de pimentão doce;
1/2 pimento vermelho;
1 molho de grelos;
800 gr de bacalhau demolhado;
400 gr de arroz;
60 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o grosseiramente. Coe a água onde o cozeu e reserve. Arranje os grelos. Lave-os e escorra-os. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave a folha de louro. Retire as partes brancas ao pimento, lave-o e corte-o em cubos. Lave e escorra o arroz. Numa panela coloque o azeite e leve a lume brando. Quando aquecer junte a cebola, o alho e o pimento. Deixe refogar mexendo de vez em quando. Acrescente o arroz e tempere de sal, pimenta e pimentão doce. Envolva-o no refogado e junte os grelos. Mexa e adicione o caldo (deve ser um pouco mais do dobro do arroz). Volte a mexer e deixe cozer. Quase no final acrescente o bacalhau. Depois de pronto sirva imediatamente.


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