BacalhauPeixe

Arroz de Espinafres com Bacalhau

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Arroz de Espinafres com Bacalhau

zizamarcao
O Arroz de Espinafres com Bacalhau é um prato que se fazia em casa dos meus pais com alguma regularidade e que apesar da sua simplicidade é bastante agradável. O arroz deve ficar malandrinho e ser servido de imediato.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 600 gr de bacalhau demolhado;

  • 400 gr de arroz;

  • 1 molho de espinafres;

  • 1 cebola;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 1 colher de chá de pimentão doce;

  • 50 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Coza o bacalhau.
2
Retire-lhe a pele e as espinhas, lasque-o e coe a água onde cozeu.
3
Reserve.
4
Arranje os espinafres, lave as folhas e reserve.
5
Lave e escorra o arroz.
6
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
7
Faça um refogado com o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro.
8
Junte os espinafres e vá mexendo até murcharem.
9
Acrescente o arroz e tempere de sal, pimenta e pimentão doce.
10
Adicione o caldo que reservou e se necessário acrescente mais água, pois deverá ser o triplo do volume do arroz.
11
Quando o arroz estiver quase cozido junte o bacalhau e deixe acabar de cozer.
12
Sirva imediatamente.
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