Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para confeccionar este arroz pode utilizar miolo de camarão ou o camarão com casca. A malagueta também pode ser substituída por pimenta, é uma questão de gosto.

INGREDIENTES
2 cebolas;
3 dentes de alho;
1 folha de louro;
800 gr de lombos de garoupa;
250 gr de camarão;
1 colher de sopa de polpa de tomate;
1 malagueta;
400 gr de arroz arbóreo;
100 ml de azeite;
sal a gosto;
1/2 molhinho de coentros.

PREPARAÇÃO
Lave e escorra o arroz. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o peixe e o camarão. Lave e pique os coentros. Refogue a cebola e os alhos no azeite. Junte a malagueta, o louro e a polpa de tomate. Mexa e acrescente o peixe e água. Tempere de sal e deixe cozer em lume moderado. Retire o peixe e adicione o arroz, devendo o caldo ser o triplo do volume do arroz. Mexa e quando o arroz estiver quase cozido junte o camarão e o peixe. Deixe acabar de cozer. Polvilhe com os coentros e sirva imediatamente.