Arroz

Arroz de Garoupa com Camarão

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Arroz de Garoupa com Camarão

zizamarcao
Para confeccionar este arroz pode utilizar miolo de camarão ou o camarão com casca. A malagueta também pode ser substituída por pimenta, é uma questão de gosto.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 2 cebolas;

  • 3 dentes de alho;

  • 1 folha de louro;

  • 800 gr de lombos de garoupa;

  • 250 gr de camarão;

  • 1 colher de sopa de polpa de tomate;

  • 1 malagueta;

  • 400 gr de arroz arbóreo;

  • 100 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • 1/2 molhinho de coentros.

Preparação

1
Lave e escorra o arroz.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave o peixe e o camarão.
4
Lave e pique os coentros.
5
Refogue a cebola e os alhos no azeite.
6
Junte a malagueta, o louro e a polpa de tomate.
7
Mexa e acrescente o peixe e água.
8
Tempere de sal e deixe cozer em lume moderado.
9
Retire o peixe e adicione o arroz, devendo o caldo ser o triplo do volume do arroz.
10
Mexa e quando o arroz estiver quase cozido junte o camarão e o peixe.
11
Deixe acabar de cozer.
12
Polvilhe com os coentros e sirva imediatamente.
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