Tempo: 2/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

Esta sobremesa deve ser servida bem fresca e a fruta utilizada deve estar madura. Para retirar a pele aos pêssegos mergulhe-os em água a ferver e depois passe-os por água fria. Se não quiser ter esse trabalho pode descascá-los normalmente.

INGREDIENTES
2 envelopes de cuajada;
2 + 1 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
900 ml de leite;
4 figos;
2 pêssegos;
1 colher de café de canela;
1 pitada de noz moscada.

PREPARAÇÃO
Misture a cuajada com duas colheres de sopa de açúcar e acrescente 400 ml de leite frio. Misture com uma vara de arames. Leve 500 ml de leite ao lume e quando levantar fervura junte o extracto de baunilha e a cuajada. Vá mexendo e quando começar a ferver deixe 3 minutos em lume brando, mexendo sempre. Coloque num prato fundo e deixe arrefecer. Lave e seque os figos e corte-os em quartos. Retire a pele aos pêssegos, seque-os e corte-os em gomos. Distribua a fruta pela cuajada. Misture uma colher de sopa de açúcar com a canela e a noz moscada. Polvilhe a fruta e queime com o maçarico.