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Mexilhões em Molho de Tomate

3/5 a Cozinhar
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Mexilhões em Molho de Tomate

zizamarcao
Para petiscar ou fazer parte de um lanche ajantarado estes Mexilhões em Molho de Tomate são uma delícia. A malagueta é facultativa e em alternativa pode colocar uns bagos de pimenta preta ou rosa.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 a 6 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2,500 kg de mexilhões;

  • 1 cebola média;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 malagueta;

  • 700 gr de tomate maduro;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 250 ml de água;

  • 60 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • orégãos a gosto.

Preparação

1
Arranje e lave bem os mexilhões.
2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
3
Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o.
4
Aqueça o azeite e salteie o alho e a cebola.
5
Junte o vinho branco e quando evaporar adicione o tomate e deixe cozinhar 2 minutos em lume médio.
6
Acrescente a malagueta, a água e os orégãos.
7
Deixe cozer durante 10 minutos e tempere de sal.
8
Adicione os mexilhões, tape e quando estiverem todos abertos está pronto a servir.
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