Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 a 6 doses

Para petiscar ou fazer parte de um lanche ajantarado estes Mexilhões em Molho de Tomate são uma delícia. A malagueta é facultativa e em alternativa pode colocar uns bagos de pimenta preta ou rosa.

INGREDIENTES
2,500 kg de mexilhões;
1 cebola média;
4 dentes de alho;
1 malagueta;
700 gr de tomate maduro;
200 ml de vinho branco;
250 ml de água;
60 ml de azeite;
sal a gosto;
orégãos a gosto.

PREPARAÇÃO
Arranje e lave bem os mexilhões. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Aqueça o azeite e salteie o alho e a cebola. Junte o vinho branco e quando evaporar adicione o tomate e deixe cozinhar 2 minutos em lume médio. Acrescente a malagueta, a água e os orégãos. Deixe cozer durante 10 minutos e tempere de sal. Adicione os mexilhões, tape e quando estiverem todos abertos está pronto a servir.