Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 unidades

Comprei os fundos de alcachofra em conserva mas pode comprar as alcachofras e prepará-las em casa. No meu caso e, como tinha pouco tempo, esta foi a solução ideal pois rapidamente tinha uma entrada na mesa.

INGREDIENTES
6 fundos de alcachofra;
180 gr de batatas;
150 gr de miolo de camarão;
3 ovos de codorniz;
2 colheres de sopa de maionese,
1/2 quivi.

PREPARAÇÃO
Lave as batatas, corte-as em cubinhos e coza-as em água temperada com sal. Escorra-as e reserve. Coza o miolo de camarão e os ovos de codorniz, em separado. Descasque os ovos, corte-os ao meio e, escorra o camarão. Misture as batatas com o camarão e a maionese e, divida pelas alcachofras. Esmague grosseiramente o quivi e, decore as alcachofras com o quivi e os ovos de codorniz.