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Fundos de Alcachofra com Camarão

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Fundos de Alcachofra com Camarão

zizamarcao
Comprei os fundos de alcachofra em conserva mas pode comprar as alcachofras e prepará-las em casa. No meu caso e, como tinha pouco tempo, esta foi a solução ideal pois rapidamente tinha uma entrada na mesa.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
6 unidades
custo
3/5

Ingredientes

  • 6 fundos de alcachofra;

  • 180 gr de batatas;

  • 150 gr de miolo de camarão;

  • 3 ovos de codorniz;

  • 2 colheres de sopa de maionese,

  • 1/2 quivi.

Preparação

1
Lave as batatas, corte-as em cubinhos e coza-as em água temperada com sal.
2
Escorra-as e reserve.
3
Coza o miolo de camarão e os ovos de codorniz, em separado.
4
Descasque os ovos, corte-os ao meio e, escorra o camarão.
5
Misture as batatas com o camarão e a maionese e, divida pelas alcachofras.
6
Esmague grosseiramente o quivi e, decore as alcachofras com o quivi e os ovos de codorniz.
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