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Caril de Camarão

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Caril de Camarão

zizamarcao
Pode usar um piripiri ao cozinhar, em substituição dos flocos de malagueta. Se não gostar de comida picante pode omiti-lo bem como às folhas de caril, que nem sempre são fáceis de encontrar.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 kg de camarão;

  • 1 cebola média;

  • 3 dentes de alho;

  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate;

  • 1 colher de sopa de pó de caril;

  • 1 colher de café de pimentão doce fumado;

  • 2 folhas de caril;

  • 300 ml de leite de coco;

  • sumo de 1/2 limão;

  • 50 ml de azeite;

  • sal a gosto;

  • flocos de malagueta e coentros frescos para polvilhar.

Preparação

1
Retire as cascas e as cabeças aos camarões e reserve-as.
2
Tempere os camarões com o sumo de limão.
3
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
4
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.
5
Junte as cascas e as cabeças dos camarões, a polpa de tomate, as folhas de caril, o caril, o pimentão doce fumado e o leite de coco.
6
Tempere de sal e deixe reduzir em lume brando.
7
Depois, retire as folhas de caril e triture o molho num processador de alimentos.
8
Coe e leve novamente ao lume com os camarões.
9
Deixe-os cozer (o que é rápido), retire do lume e polvilhe com os coentros picados e o flocos de malagueta.
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