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Chouriço de Abóbora com Legumes

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Chouriço de Abóbora com Legumes

zizamarcao
O Chouriço de Abóbora de Montalegre é um enchido fumado feito à base de carne de porco e de abóbora, que faz lembrar as alheiras. É indispensável no cozido barrosão e fica muito bom grelhado ou frito.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
2 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 chouriço de abóbora;

  • 2 cenouras;

  • 4 batatas médias;

  • 1 lombardo pequeno;

  • 2 colheres de sopa de azeite;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Lave e descasque as cenouras e as batatas.
2
Lave as folhas de lombardo e escorra.
3
Corte as cenouras ao meio.
4
Coloque o lombardo, as cenouras e as batatas num tacho e cubra com água.
5
Tempere de sal e regue com o azeite.
6
Leve ao lume e deixe cozer em lume médio.
7
À parte leve um tacho com água ao lume, e quando levantar fervura coloque o chouriço de abóbora.
8
Deixe cozer entre 7 e 10 minutos.
9
Escorra os legumes e o chouriço e sirva.
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