Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 2 doses

O Chouriço de Abóbora de Montalegre é um enchido fumado feito à base de carne de porco e de abóbora, que faz lembrar as alheiras. É indispensável no cozido barrosão e fica muito bom grelhado ou frito.

INGREDIENTES
1 chouriço de abóbora;
2 cenouras;
4 batatas médias;
1 lombardo pequeno;
2 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Lave e descasque as cenouras e as batatas. Lave as folhas de lombardo e escorra. Corte as cenouras ao meio. Coloque o lombardo, as cenouras e as batatas num tacho e cubra com água. Tempere de sal e regue com o azeite. Leve ao lume e deixe cozer em lume médio. À parte leve um tacho com água ao lume, e quando levantar fervura coloque o chouriço de abóbora. Deixe cozer entre 7 e 10 minutos. Escorra os legumes e o chouriço e sirva.