À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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pratos de peixe

Salmão no Forno com Crosta de Coentros

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita muito fácil de peixe assado. Usei salmão mas fica um prato igualmente saboroso se for feito com pescada. Acompanhei o Salmão no Forno com Crosta de Coentros com umas… Continuar a Ler →

Arroz de Safio

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O safio tem uma carne branca e muito saborosa e apesar de ser conhecido por ter muitas espinhas isso não acontece com as postas da barriga. Utilizei os talos dos coentros… Continuar a Ler →

Safio com Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Safio com Legumes é de fácil confecção mas nem por isso menos saboroso. Para que o peixe não tenha muitas espinhas deverá usar as postas abertas. Os legumes podem ser… Continuar a Ler →

Estufado de Feijão com Peixe Seco

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma receita do meu livro Comidas de África de Maria Augusta Carvalho. Segundo a autora este é um prato típico de São Tomé. Usei os ingredientes indicados mas adaptei a sua… Continuar a Ler →

Pataniscas de Polvo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 24 unidades Usei polvo cozido que me tinha sobrado de outra refeição mas se não for esse o seu caso vale a pena cozê-lo propositadamente. Acompanhei as Pataniscas de Polvo com arroz de… Continuar a Ler →

Garoupa no Pão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 5 a 6 doses A confecção deste prato é um pouco trabalhosa e demorada, pois primeiro temos de confeccionar o pão com o tamanho e formato do peixe. No entanto fica muito suculento… Continuar a Ler →

Filetes de Perca

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei lombos de perca do Nilo para fazer estes filetes mas pode utilizar outro peixe de carne branca, como por exemplo a pescada. Acompanhei com arroz de pimentos vermelhos e cogumelos…. Continuar a Ler →

Farinha de Pau dos Pescadores

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Farinha de Pau dos Pescadores é um prato de origem africana, feito com farinha de mandioca também conhecida como farinha de pau. Pode usar outro tipo de peixe de carne… Continuar a Ler →

Chicharro ao Sal

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de peixe ao sal e resolvi experimentar fazer com chicharros. Como gostei muito do resultado, partilho aqui a receita. No final reguei o peixe com pesto de coentros mas… Continuar a Ler →

Perca do Nilo Estufada com Batata-doce

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta Perca do Nilo Estufada com Batata-doce substituí o azeite por óleo de palma (também conhecido por azeite de dendê), que transmitiu uma cor  âmbar ao prato.  Se fizer com corvina… Continuar a Ler →

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