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Pargo Assado com Aromáticas e Presunto

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Pargo Assado com Aromáticas e Presunto

zizamarcao
A carne do pargo é considerada uma das mais saborosas, por isso não necessita de muitos ingredientes para o cozinhar. Nesta receita o mais importante é a frescura do peixe.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 pargo grande;

  • 6 fatias de presunto;

  • 2 cenouras;

  • 1 molho de salsa;

  • 2 talos de aipo;

  • 1 molho de cebolinho;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 100 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Depois de arranjado lave bem o peixe e dê-lhes 2 ou 3 golpes no lombo.
2
Tempere-o de sal e pimenta.
3
Lave e descasque as cenouras e corte-as em rodelas finas.
4
Lave a salsa, o aipo e o cebolinho e corte-os em pedaços.
5
Aqueça o forno a 180ºC.
6
No fundo de um tabuleiro distribua a cenoura, a salsa, o cebolinho e o aipo.
7
Coloque o peixe sobre as ervas e divida o presunto pela barriga e pelos golpes.
8
Regue com o azeite e vinho branco.
9
Leve ao forno a assar.
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