Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

As batatas bravas são um dos aperitivo mais divulgados da culinária espanhola. Podem ser mais ou menos picantes mas como eu as prefiro moderadamente picantes, uso metade de pimentão doce.

INGREDIENTES
500 gr de batatas para fritar;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de pimentão doce;
1 colher de sopa de pimentão picante;
1 colher de sopa de farinha sem fermento;
250 ml de água ou caldo de carne;
2 colheres de sopa de azeite + azeite para fritar as batatas;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e junte a cebola e os alhos. Vá mexendo até que a cebola fique translúcida. Adicione e envolva a farinha. Tempere de sal, pimentão doce e pimentão picante. Misture, e regue com a água ou caldo de carne. Deixe ferver 2 minutos em lume brando, mexendo regularmente. Triture e reserve. Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos e frite-as em azeite. Tempere-as de sal e regue-as com o molho. Sirva imediatamente.