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Robalos Aromatizados com Azeite e Alho

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Robalos Aromatizados com Azeite e Alho

zizamarcao
Apesar de ter cozido os robalos inteiros servi só os lombos, já sem pele nem espinhas. Como a principal fonte de alimentação dos robalos são os moluscos e os crustáceos têm um sabor que nos faz lembrar o marisco, o que os torna um peixe muito apreciado.
dificuldade
2/5
tempo
3/5
quantidade
2 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 2 robalos com +- 400 gr/cada;

  • 1 cebola pequena;

  • 1 folha de louro;

  • 4 grãos de pimenta branca;

  • 1 cravinho;

  • 1/2 molho pequeno de salsa;

  • 50 ml de azeite;

  • 4 dentes de alho;

  • 1 colher de chá de alcaparras;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Arranje e lave os robalos.
2
Lave a salsa, deixando os pés.
3
Lave a cebola com a casca e espete-lhe o cravinho.
4
Coza os robalos com a cebola, a folha de louro, a salsa, os grãos de pimenta e sal.
5
Entretanto descasque e fatie os dentes de alho.
6
Quando os robalos estiverem cozidos mas firmes, retire-os do lume e remova a pele e as espinhas.
7
Aqueça o azeite, aloure os alhos e regue os lombos dos robalos.
8
Decore com as alcaparras e sirva imediatamente.
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