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Rigatoni Recheado com Peru

4/5 a Cozinhar
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Rigatoni Recheado com Peru

zizamarcao
O Rigatoni é um tipo de massa de origem italiana, que devido ao seu formato riscado absorve bem os molhos. Usei peito de peru picado mas também já tenho feito com peito de frango e fica muito bom.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
4 doses
custo
4/5

Ingredientes

  • 500 gr de peito de peru picado;

  • 400 gr de macarrão rigatoni;

  • 1 cebola grande;

  • 500 gr de tomate triturado;

  • 1 ovo;

  • 2 colheres de sopa de pão ralado;

  • 1 colher de sopa de pimentão doce;

  • 1 colher de café de gengibre em pó;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 1 pitada de cominhos;

  • 300 ml de água;

  • 200 ml de vinho branco;

  • 60 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto.

Preparação

1
Descasque a cebola, pique-a e refogue-a no azeite.
2
Junte o tomate e deixe apurar.
3
Tempere de sal, pimenta, pimentão doce, gengibre, noz moscada e cominhos.
4
Regue com o vinho branco e quando evaporar junte a água.
5
Deixe apurar e retire do lume.
6
À parte misture a carne com o ovo e o pão ralado.
7
Tempere de sal e pimenta.
8
Entretanto, coloque uma panela com água ao lume.
9
Quando começar a ferver acrescente a massa e tempere de sal.
10
Deixe ferver 3 minutos e escorra.
11
Recheie a massa com o preparado de carne e  coloque-a num tabuleiro.
12
Regue com o molho e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC.
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