Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

O Rigatoni é um tipo de massa de origem italiana, que devido ao seu formato riscado absorve bem os molhos. Usei peito de peru picado mas também já tenho feito com peito de frango e fica muito bom.

INGREDIENTES
500 gr de peito de peru picado;
400 gr de macarrão rigatoni;
1 cebola grande;
500 gr de tomate triturado;
1 ovo;
2 colheres de sopa de pão ralado;
1 colher de sopa de pimentão doce;
1 colher de café de gengibre em pó;
1 pitada de noz moscada;
1 pitada de cominhos;
300 ml de água;
200 ml de vinho branco;
60 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque a cebola, pique-a e refogue-a no azeite. Junte o tomate e deixe apurar. Tempere de sal, pimenta, pimentão doce, gengibre, noz moscada e cominhos. Regue com o vinho branco e quando evaporar junte a água. Deixe apurar e retire do lume. À parte misture a carne com o ovo e o pão ralado. Tempere de sal e pimenta. Entretanto, coloque uma panela com água ao lume. Quando começar a ferver acrescente a massa e tempere de sal. Deixe ferver 3 minutos e escorra. Recheie a massa com o preparado de carne e  coloque-a num tabuleiro. Regue com o molho e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC.