PeixePetingas

Petingas Fritas com Molho Verde

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Petingas Fritas com Molho Verde

zizamarcao
As petingas são um petisco bem português e com muitos apreciadores. Esta é uma receita fácil e económica, e fica muito saborosa tanto com legumes cozidos como com uma arroz de tomate ou pimentos a acompanhar.
dificuldade
2/5
tempo
2/5
quantidade
4 doses
custo
2/5

Ingredientes

  • 800 gr petingas;

  • 2 dentes de alho;

  • 1 ramo de coentros;

  • sumo de 1/2 limão pequeno;

  • 30 ml de azeite;

  • sal e pimenta a gosto;

  • óleo para fritar.

Preparação

1
Lave e arranje as petingas.
2
Tempere-as com sal e sumo de limão.
3
Entretanto, lave e pique os coentros.
4
Descasque os dentes de alho.
5
Num processador de alimentos triture os alhos, com os coentros e o azeite.
6
Tempere de sal e pimenta.
7
Reserve.
8
Seque as petingas com papel absorvente.
9
Aqueça o óleo e frite-as de ambos os lados.
10
Deixe-as escorrer sobre papel de cozinha, para retirar o excesso de gordura.
11
Coloque-as numa travessa, regue-as com o molho e sirva.
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