Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

As petingas são um petisco bem português e com muitos apreciadores. Esta é uma receita fácil e económica, e fica muito saborosa tanto com legumes cozidos como com uma arroz de tomate ou pimentos a acompanhar.

INGREDIENTES
800 gr petingas;
2 dentes de alho;
1 ramo de coentros;
sumo de 1/2 limão pequeno;
30 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Lave e arranje as petingas. Tempere-as com sal e sumo de limão. Entretanto, lave e pique os coentros. Descasque os dentes de alho. Num processador de alimentos triture os alhos, com os coentros e o azeite. Tempere de sal e pimenta. Reserve. Seque as petingas com papel absorvente. Aqueça o óleo e frite-as de ambos os lados. Deixe-as escorrer sobre papel de cozinha, para retirar o excesso de gordura. Coloque-as numa travessa, regue-as com o molho e sirva.