Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O Polvo Cozido é um prato típico da Consoada do Douro e Trás-os-Montes, substituindo assim o Bacalhau. Normalmente é acompanhado de batatas, couve e ovos cozidos. Eu substitui a couve por brócolos e ficou uma refeição simples e deliciosa.
O polvo congelado já costuma vir arranjado, quanto muito será necessário retirar-lhe o bico e os olhos.

INGREDIENTES
1 polvo congelado com +- 2 kg;
4 cenouras;
4 batatas médias;
700 gr de brócolos;
2 ovos cozidos;
1 folha de louro;
1 raminho de salsa;
1 cebola;
1 colher de sopa de azeite + azeite para regar o prato;
sal e vinagre a gosto.

PREPARAÇÃO
Descongele e limpe o polvo. Lave-o em água fria corrente, sobretudo as ventosas. Descasque a cebola e lave a salsa. Leve um tacho com água ao lume e quando começar a ferver mergulhe o polvo 3 vezes. Na última vez deixe-o ficar no tacho. Junte a cebola, a salsa, a folha de louro e 1 colher de sopa de azeite. Tempere de sal, tape o tacho e deixe cozer em lume médio/baixo entre 30 a 45 minutos (deve ficar macio). Entretanto, lave e descasque as cenouras e as batatas. Corte-as ao meio no sentido do comprimento. Lave e arranje os brócolos. Noutra panela coloque as batatas e as cenouras. Cubra com água fria e tempere de sal. Leve a cozer em lume médio. A meio da cozedura adicione os brócolos. Depois do polvo cozido corte os tentáculos, escorra os legumes e sirva juntamente com os ovos. Regue com azeite e vinagre a gosto.