Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 10 a 12 fatias

Uma tarte diferente, pois é praticamente só feita com frutos secos. Como é muito densa é conveniente não cortar fatias muito grossas. Pode acompanhar com chantilly ou uma bola de gelado de natas.

INGREDIENTES
1 placa redonda de massa folhada;
200 gr de miolo de nozes;
200 gr de sultanas douradas;
200 ml de Moscatel;
200 ml de natas;
100 gr de açúcar;
2 colheres de sopa de mel;
1 colher de sobremesa de canela;
4 gemas;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Demolhe as sultanas no Moscatel durante 1 hora. Depois, escorra-as e reserve o vinho. Num tacho coloque o açúcar, o mel e o Moscatel. Leve a lume médio, e quando o açúcar derreter junte as natas mexendo sempre. Reduza o lume para o mínimo e deixe 3 minutos, mexendo regularmente. Retire do lume e adicione as nozes e as sultanas. À parte, bata as gemas com uma vara de arames e adicione-as ao preparado de nozes. Leve a lume brando, mexendo sempre durante 2 minutos. Deixe arrefecer. Aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal. Coloque a massa folhada e espalhe o creme, deixando um bordo. Dobre essa parte sobre o creme e leve ao forno. Quando a massa estiver cozida retire do forno. Deixe arrefecer antes de retirar a tarte do tabuleiro.