Bolos

Tarte de Nozes

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Tarte de Nozes

zizamarcao
Uma tarte diferente, pois é praticamente só feita com frutos secos. Como é muito densa é conveniente não cortar fatias muito grossas. Pode acompanhar com chantilly ou uma bola de gelado de natas.
dificuldade
3/5
tempo
3/5
quantidade
10 a 12 fatias
custo
4/5

Ingredientes

  • 1 placa redonda de massa folhada;

  • 200 gr de miolo de nozes;

  • 200 gr de sultanas douradas;

  • 200 ml de Moscatel;

  • 200 ml de natas;

  • 100 gr de açúcar;

  • 2 colheres de sopa de mel;

  • 1 colher de sobremesa de canela;

  • 4 gemas;

  • papel vegetal.

Preparação

1
Demolhe as sultanas no Moscatel durante 1 hora.
2
Depois, escorra-as e reserve o vinho.
3
Num tacho coloque o açúcar, o mel e o Moscatel.
4
Leve a lume médio, e quando o açúcar derreter junte as natas mexendo sempre.
5
Reduza o lume para o mínimo e deixe 3 minutos, mexendo regularmente.
6
Retire do lume e adicione as nozes e as sultanas.
7
À parte, bata as gemas com uma vara de arames e adicione-as ao preparado de nozes.
8
Leve a lume brando, mexendo sempre durante 2 minutos.
9
Deixe arrefecer.
10
Aqueça o forno a 200ºC.
11
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
12
Coloque a massa folhada e espalhe o creme, deixando um bordo.
13
Dobre essa parte sobre o creme e leve ao forno.
14
Quando a massa estiver cozida retire do forno.
15
Deixe arrefecer antes de retirar a tarte do tabuleiro.
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