Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: +-1,250 lt

Costumo usar as cascas dos marmelos para fazer geleia mas desta vez saiu um licor. A preparação é rápida mas tem de ficar pelo menos um mês de infusão, razão pela qual optei pela premissa 4/5 no tempo.

INGREDIENTES
750 ml de aguardente;
1 pau de canela;
1 cravinho;
cascas de 4 marmelos médios;
350 gr de açúcar amarelo;
500 ml de água.

PREPARAÇÃO
Lave e seque os marmelos. Retire-lhes a casca e coloque-as num frasco de vidro de boca larga, que vede completamente. Junte o pau de canela, o cravinho e a aguardente. Feche o frasco e deixe-o a repousar em local fresco e escuro durante 30 a 45 dias. Depois, misture o açúcar com a água e leve a lume médio. Deixe ferver 5 minutos e retire do lume. Deixe arrefecer. Coe a aguardente e junte-a com a calda de açúcar. Misture bem e coloque o licor numa garrafa de vidro. Está pronto a servir.