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Licor de Marmelo

4/5 a Cozinhar
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Licor de Marmelo

zizamarcao
Costumo usar as cascas dos marmelos para fazer geleia mas desta vez saiu um licor. A preparação é rápida mas tem de ficar pelo menos um mês de infusão, razão pela qual optei pela premissa 4/5 no tempo.
dificuldade
3/5
tempo
4/5
quantidade
+-1,250 lt
custo
3/5

Ingredientes

  • 750 ml de aguardente;

  • 1 pau de canela;

  • 1 cravinho;

  • cascas de 4 marmelos médios;

  • 350 gr de açúcar amarelo;

  • 500 ml de água.

Preparação

1
Lave e seque os marmelos.
2
Retire-lhes a casca e coloque-as num frasco de vidro de boca larga, que vede completamente.
3
Junte o pau de canela, o cravinho e a aguardente.
4
Feche o frasco e deixe-o a repousar em local fresco e escuro durante 30 a 45 dias.
5
Depois, misture o açúcar com a água e leve a lume médio.
6
Deixe ferver 5 minutos e retire do lume.
7
Deixe arrefecer.
8
Coe a aguardente e junte-a com a calda de açúcar.
9
Misture bem e coloque o licor numa garrafa de vidro.
10
Está pronto a servir.
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