CarneFrango

Frango do Campo Assado

4/5 a Cozinhar
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Frango do Campo Assado

zizamarcao
Este frango deve ser assado a uma temperatura de 160ºC, para a carne ir absorvendo a manteiga e a carne ficar tenra e saborosa. Todos os ingredientes utilizados já se encontram com relativa facilidade nos hipermercados.
dificuldade
4/5
tempo
4/5
quantidade
5 doses
custo
3/5

Ingredientes

  • 1 frango do campo com +- 2,500kg;

  • 6 dentes de alho;

  • 1 molho de salsa;

  • 1 malagueta;

  • 230 gr de margarina de mesa;

  • 1/2 colher de sopa de pimentão doce fumado;

  • raspas de 1/2 limão;

  • raspas de 1 clementina;

  • 1 pitada de noz moscada;

  • 1 colher de café de gengibre em pó;

  • 1/2 colher de sopa de molho inglês;

  • 1 colher de chá de erva príncipe (lemongrass) em pó;

  • sal a gosto.

Preparação

1
Com cuidado separe a pele do frango mas sem a retirar.
2
Descasque os dentes de alhos.
3
Lave a salsa, deixando ficar o caule.
4
Pique-a grosseiramente.
5
Num processador de alimentos coloque os alhos, a salsa, a malagueta e a margarina de mesa.
6
Triture.
7
Junte o pimentão doce fumado, as raspas de limão e clementina, o gengibre em pó, o molho inglês e a erva príncipe.
8
Misture bem e coloque uma parte deste preparado entre a carne e a pele.
9
Esfregue o frango com o restante.
10
Aqueça o forno a 160ºC.
11
Coloque o frango num tabuleiro e leve ao forno.
12
Vá regando com o molho que se forma.
13
Quando a carne estiver tenra aumente o calor para os 200ºC e deixe alourar.
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